Ocenenia


Syry robíme medailové

kozi vrsok slovakia medaila world cheese awards

2016-2017 Bronze World Cheese Awards


Na najprestížnejšej svetovej súťaži World Cheese Awards 2016, ktorá sa konala tentoraz v španielskom San Sebastiane (Baskicko), obhájil náš 6-mesačný kozí syr bronzovú medailu. Tentoraz sa v súťaži zúčastnilo vyše 3.000 syrov, čo znamenalo pre Kozí Vŕšok čeliť nielen obrovskej medzinárodnej konkurencii, ale aj množstvu vynikajúcich španielskych syrov s podporou domácich rozhodcov. Medaila je úspechom a ocenením našej práce, zároveň garanciou prvotriednej kvality našich produtov.

Great Taste 2014


Kozí vŕšok ako jediný slovenský výrobca syrov získal zlatú hviezdu Great Taste 2014. Toto ocenenie je známe aj ako gastronomický Oscar a už viac ako 20 rokov ho udeľuje odborná porota, ktorá má 400 členov a hodnotí okolo 10 tisíc produktov tzv. slepými ochutnávkami, aby sa sústredila iba na chuť produktov. Medzi porotcami nájdete michelinovských kuchárov, gastrokritikov a ďalších odborníkov na gastronómiu. V zahraničí je Great Taste veľmi cenené a považuje sa za záruku prvotriednej kvality.

2013 Bronze World Cheese Awards


Bronzová medaila World Cheese Awards 2013 pre Kozí Vŕšok je v poradí už druhá z tejto svetovo najprestížnejšej súťaže syrov, ktorá sa konala na konci novembra v anglickom Birminghame. Tentoraz prišli Slováci do Birminghamu s 12 mesačným syrom, ktorý získal bronzovú medailu v kategórii polotvrdých zrejúcich kozích syrov. 2777 vzoriek syra označených iba číslami bez akýchkoľvek identifikačných znakov sa dostalo pod drobnohľad viac ako 250 syrárskych odborníkov z celého sveta.

Ďalšie svetové ocenenie syra z Kozieho Vŕšku

Bronzová medaila World Cheese Awards 2013 pre Kozí Vŕšok je v poradí už druhá z tejto svetovo najprestížnejšej súťaže syrov, ktorá sa konala na konci novembra v anglickom Birminghame.

Slovenský syr Kozí Vŕšok opäť potvrdil svoju poprednú pozíciu medzi svetovou syrárskou elitou a to aj napriek tomu, že spoločnosť Leonteus začala s výrobou syrov len v roku 2011.

2777 vzoriek syra označených iba číslami bez akýchkoľvek identifikačných znakov sa dostalo pod drobnohľad viac ako 250 syrárskych odborníkov z celého sveta. Každý z nich musel v menšej skupine senzoricky ohodnotiť v priemere asi 50 vzoriek syra využívajúc naplno takmer všetky zmysly.

Tentoraz prišli Slováci do Birminghamu s 12 mesačným syrom, ktorý získal bronzovú medailu v kategórii polotvrdých zrejúcich kozích syrov. V minulom roku získal bronzovú medailu ích 6 mesačný kozí syr. Tohtoročným absolútnym víťazom sa prvý raz v 20 ročnej histórii súťaže stal syr z Nemecka – Montagnolo Affiné.

„Keď už máte bronz, pomýšlate aj na zlato, ale v takejto celosvetovej konkurencii to je mimoriadne ťažké, takže ďalší bronz je tiež obrovský úspech,“ povedali majitelia spoločnosti Leonteus Martin Gračka a Ján Morava. Podľa nich patrí aj to tohtoročné ocenenie všetkým spolupracovníkom, ktorí sa podieľajú na výrobe syrov v modernej syrárskej prevádzke Kozí Vřšok v Ivachnovej.

Jednoročný zrejúci kozí syr je na Slovensku ojedinelou raritou aj preto, že po jeho vyrobení je potrebné ho 12 mesiacov správne skladovať v zrejúcej miestnosti a predovšetkým precízne ošetrovať. Dokonale vyzretý syr je možné rozpoznať podľa jeho krehkej, takmer drobivej štruktúry, akú poznáme napríklad pri talianskom parmezáne. Najdôležitejšia je však vôňa a chuť. Zatiaľ čo mladé zrejúce syry sú chuťovo menej výrazné, v 6 alebo 12 mesačnom kozom syre sa rozvinie unikátny súbor chutí počínajúc jemným citrusom, orechmi a končiac šteklivou pikantnosťou. Je to skutočná lahôdka.

Kvalitné zrejúce syry a prírodné jogurty z Kozieho Vŕšku sa predávajú v obchodnej sieti po celom Slovensku, ako aj v podnikovej predajni gastronomického a relaxačného areálu Kozí Vŕšok, ktorý sa nachádza v Ivachnovej neďaleko Ružomberka v bezprostrednej

2012 Bronze World Cheese Awards


WORLD CHEESE AWARDS je najväčšia a najviac rešpektovaná súťaž v hodnotení syrov na svete s viac ako 20 ročnou tradíciou. Súťaž zaznamenala tento rok rekordný počet súťažiacich syrov v počte 2781 kusov privezených z viac ako 30 krajín z celého sveta. Slovenský syr Kozí Vŕšok získal na tejto prestížnej súťaži bronzovú medajlu v kategórii polotvrdých zrejúcich kozích syrov a zaradil sa tak medzi svetovú elitu syrov.

Aktuality

Ruská kuchyňa v Ivachnovej


Máme pre vás novinku! V našej reštaurácii Kozí Vŕšok, ktorú nájdete v Ivachnovej sme rozšírili jedálny lístok o ruské špeciality, ktorým len tak ľahko...

zobraziť článok

Kozí Vŕšok už aj v Lidl


Hlavným cieľom obchodného reťazca Lidl je prinášať svojim zákazníkom tie najkvalitnejšie chutné a čerstvé potraviny. Práve preto do svojho sortimentu zaradili aj...

zobraziť článok

Pýcha Kozieha Vŕška v novom šate


Možno sa vám stalo, že ste sa vybrali do obchodu po váš obľúbený syr z Kozieha Vŕška a zrazu sa vám zdal akýsi iný. Nemýlili ste sa. Kvalitné suroviny sme nezmenili,...

zobraziť článok
Naši partneri

Predstavujeme niekoľko našich významných partnerov ...