Kozlie mlieko má odlišné zloženie ako kravské mlieko,preto ho i naši predkovia považovali za “elixír krásy a dlhovekosti”. Kozie mlieko a výrobky z neho sú bohaté na minerály, vitamíny a stopové prvky. Odlišné zloženie umožňuje ľuďom s alergiou na mlieko a laktózu nahradiť kravské mlieko kozím. Neobsahuje totiž kazein ani laktózu.

Niektorí kritici syrov poukazujú na pomerne vysoký obsah tukov a soli, je však potrebné vedieť, že znížením obsahu tuku sa zmení textúra, aróma a chuť syru. Na druhej strane sa znížením obsahu soli ohrozuje jeho bezpečnosť. Je potrebné si uvedomiť, že čerstvý kozí syr môže byť o tretinu dietnejší, pretože kozlie mlieko má prirodzene nižší obsah tuku v porovnaní s ovčím.

Kozí vŕšok vyrába čerstvé kozie syry, ktoré si môžete vychutnať ako neochutené alebo s príchuťou pažítky či medvedieho cesnaku. Taktiež vyrába i zrejúce kozie syry bez príchute.

Zrejúce syry od Kozieho vŕšku sú vyrábané tradičnými postupmi a z kvalitného slovenského mlieka. V špeciálnych miestnostiach pri ideálnych podmienkach zrejú minimálne 1 mesiac a maximálne 12 mesiacov, preto tieto zrejúce kozie syry od Kozieho vŕšku úspešne reprezentujú Slovensko na svetových súťažiach. Výsledkom je pravý kozí syr, ktorý chutí tak, ako skutočne chutiť má.

Naše výrobky nájdete takmer vo všetkých obchodných reťazcoch a predajniach. Kompletný sortiment si môžete zakúpiť v pobočke Svet Syrov OC Aupark BA a podnikovej predajni v Ivachnovej.